1 κιλό κρέας από μοσχάρι
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο να κάψει.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
για την ζύμη:
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. βούτυρο
1 αυγό
Βάζω το αλεύρι σε μπολ με αλάτι, αυγό, νερό, βούτυρο και το ζυμώνουμε ώσπου να γίνει ζύμη.
Την αφήνω στο ψυγείο για 2 ώρες.