Συνταγές μαγειρικής

Αρχική » Feed aggregator » Sources » Συνταγές μαγειρικής
Subscribe to Συνταγές μαγειρικής feed
Φέρνουμε κοντά αυτούς που αγαπούν το καλό φαΐ και μοιραζόμαστε τις ιδέες μας για τις συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής μας!
Updated: 2 hours 36 min ago

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ

Sun, 11/18/2018 - 16:10

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ είναι κυρίως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, το σογιέλαιο, το μαρούλι και το σπανάκι.

Η βιταμίνη αυτή βρίσκεται επίσης στο ελαιόλαδο, στα περισσότερα δημητριακά πρωινού με το φλοιό τους, στη βρώμη, στα ρεβίθια, στις ντομάτες, στα αυγά, στις φράουλες, στα σπαράγγια, στα φασόλια και στο συκώτι.

Μερικά φρούτα όπως το αβοκάντο και τα ακτινίδια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη K ενώ επίσης και ο μαϊντανός έχει πλούσια περιεκτικότητα στη βιταμίνη αυτή.

Τέλος καλές πηγές βιταμίνης Κ αποτελούν το κάρδαμο, το μπέικον, ο καφές και το τυρί.

Κατηγορίες Άρθρων: ΓενικάΔιατροφήΥγείαTags Άρθρων: βιταμίνεςβιταμίνη Κβιταμίνη

Μπρόκολο βραστό

Sun, 11/18/2018 - 15:45
Το βραστό μπρόκολο είναι από τις πιο απλές συνταγές που συνδυάζει ωραία γεύση και μεγάλη διατροφι. Δείτε την συνταγή Μπρόκολο βραστό και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Σως κοτόπουλου

Sun, 11/18/2018 - 08:35
Σως κοτόπουλου για γευστική συνοδεία ψητού κοτόπουλου, μπιφτεκιών ή κροκέτας.. Δείτε την συνταγή Σως κοτόπουλου και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Ταμπουλέ με τραχανά

Sat, 11/17/2018 - 08:33
Σας παρουσιάζουμε ταμπουλέ με τραχανά για να συνοδεύσετε ψητά και άλλα κρέατα! . Δείτε την συνταγή Ταμπουλέ με τραχανά και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Πατσάς με σκορδοστούμπι

Sat, 11/17/2018 - 08:10
Πρόκειται για τον πατροπαράδοτο πατσά, το βάλσαμο των ξενύχτηδων αλλά και όσων απολαμβάνουν τις ε. Δείτε την συνταγή Πατσάς με σκορδοστούμπι και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Πατατοκροκέτες με μανιτάρια

Fri, 11/16/2018 - 10:23
Οι αγαπημένες σε μικρούς και μεγάλους κροκέτες πατάτας, αποκτούν ακόμα ένα συστατικό: τα μανιτάρι. Δείτε την συνταγή Πατατοκροκέτες με μανιτάρια και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Ντοματόσουπα με κριθαράκι

Fri, 11/16/2018 - 09:38
Ελαφριά σούπα κριθαράκι για το ξαφνικό κρύο! . Δείτε την συνταγή Ντοματόσουπα με κριθαράκι και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Παστουρμαδοπιτάκια με φέτα

Fri, 11/16/2018 - 08:26
Νόστιμα ζουμερά και γρήγορα παστουρμαδοπιτάκια . Δείτε την συνταγή Παστουρμαδοπιτάκια με φέτα και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Σως γιαουρτιού

Thu, 11/15/2018 - 08:26
Σως γιαουρτιού για δροσερό συνοδευτικό σε ψητό κρέας, κυρίως χοιρινό (μπριζόλες ή πανσέτες) . Δείτε την συνταγή Σως γιαουρτιού και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Σαλάτα με βινεγκρέτ ροδιού

Wed, 11/14/2018 - 12:22
Σαλάτα με βινεγκρέτ ροδιού με μαρούλι, μούσλι, καρότα, σπανάκι και καρύδια.. Δείτε την συνταγή Σαλάτα με βινεγκρέτ ροδιού και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Ψητές πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Wed, 11/14/2018 - 12:11
Ψητές πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο: απολαυστικές πατάτες ψητές με τη φλούδα τους, αρωματισ. Δείτε την συνταγή Ψητές πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Cheesecake (τσίζκεικ) με γλυκιά κολοκύθα

Wed, 11/14/2018 - 11:34
Cheesecake (τσίζκεικ) με γλυκιά κολοκύθα, η αγαπημένη συνταγή ελαφριού γλυκού σε μια πρωτότυπη πα. Δείτε την συνταγή Cheesecake (τσίζκεικ) με γλυκιά κολοκύθα και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Αυγά Benedict

Sat, 11/10/2018 - 13:43
Αυγά Benedict, ενα πρωινό για δυνατό ξεκίνημα! . Δείτε την συνταγή Αυγά Benedict και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Hollandaise - ολαντέζ

Sat, 11/10/2018 - 13:39
Hollandaise - ολαντέζ, η κλασσική και αγαπημένη σως! . Δείτε την συνταγή Hollandaise - ολαντέζ και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Καρμπονάρα

Thu, 11/08/2018 - 15:46
Η κλασική - αγαπημένη καρμπονάρα, για τους λάτρεις των ζυμαρικών! . Δείτε την συνταγή Καρμπονάρα και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Τρουφάκια

Sun, 11/04/2018 - 09:03
Υλικά συνταγής μαγειρικής: 

1,5 Φλ. ζάχαρη
1 κουτί εβαπορέ
3 κ. σούπας βούτυρο
4 κ. σούπας κακάο (μαύρο π.χ VanHouten)
3 πακέτα πτι-μπέρ
2 πακέτα τρούφα (σοκολάτα)

Χρόνος παρασκευής : 45 λεπτάζάχαρηβούτυροσοκολάτακονιάκεβαπορέπτι-μπέρκακάοΕκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: 

Χρησιμοποιούμε αντικολλητικό ή ανοξείδωτο σκεύος και βάζουμε να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά, το εβαπορέ, την ζάχαρη, το κακάο και το βούτυρο για 10 λεπτά περίπου.

Ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνει παντελώς ομοιόμορφο το μείγμα.

Στην συνέχεια ρίχνουμε το μπισκότο, το οποίο έχουμε κάνει στο μπλέντερ σκόνη ουσιαστικά, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα και να μην φαίνεται καθόλου το μπισκότο.

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά ώστε να δέσει για να μπορούμε να το πλάσουμε σε τρουφάκια χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.

Στην συνέχεια βουτάμε τα χέρια μας στο κονιάκ και πλάθουμε σε μικρές στρογγυλές μπάλες το μείγμα και το ρίχνουμε μέσα στην τρούφα όπου τα γυρνάμε καλά ώστε να κολλήσει η τρούφα πάνω τους.

Τα τρουφάκια μας είναι έτοιμα!

Σημειώσεις συνταγής: 

Αν θέλουμε αντί για τρούφα στο τελείωμα χρησιμοποιούμε καρύδα τριμμένη η και κακάο (αν μας αρέσουν οι πικρές σοκολάτες).

Πηγή : Γιαγιά Μιμή!

Τρουφάκια.Υπέροχες σοκολατένιες λιχουδιές που θα σας ξετρελάνουν εγγυημένα!

Select ratingGive Τρουφάκια 1/5Give Τρουφάκια 2/5Give Τρουφάκια 3/5Give Τρουφάκια 4/5Give Τρουφάκια 5/5Average: 3.8 (64 votes)Rate Χύτρα ταχύτητος: ΌχιΓλυκάΕπιδόρπιαΣοκολάταΧριστουγεννιάτικαΕλληνική ΚουζίναΗ συνταγή σερβίρει: 25Δυσκολία: Εύκολο

Αμυγδαλωτά

Sun, 11/04/2018 - 09:03
Υλικά συνταγής μαγειρικής: 

1 1/2 Φλ. αμύγδαλα (κοπανισμένα)
1 Φλ. ζάχαρη
1 κ.σούπας σιμιγδάλι (ψιλό)
2 αυγά (μόνο τα ασπράδια)
1 βανίλια
1 Φλ. ανθόνερο

Χρόνος παρασκευής : 30 λεπτάζάχαρηαυγάσιμιγδάλιαμύγδαλαΕκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190c.
Ανακατεύουμε τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι.
Προσθέτουμε τα ασπράδια και τη βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια.
Βάζουμε τα αμυγδαλωτά σε βουτυρωμένο ταψί.
Τοποθετούμε μέσα στο καθένα και ένα αμύγδαλο και τα ψήνουμε για 10 - 15 λεπτά περίπου.
Μόλις κρυώσουν τα αμυγδαλωτά ελαφρώς τα ραντίζουμε με ανθόνερο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Αμυγδαλωτά, παραδοσιακό κέρασμα με απίθανη γεύση που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα!

Select ratingGive Αμυγδαλωτά 1/5Give Αμυγδαλωτά 2/5Give Αμυγδαλωτά 3/5Give Αμυγδαλωτά 4/5Give Αμυγδαλωτά 5/5Average: 3.3 (27 votes)Rate Χύτρα ταχύτητος: ΌχιΓλυκάΕπιδόρπιαΧριστουγεννιάτικαΕλληνική ΚουζίναΗ συνταγή σερβίρει: 12Δυσκολία: Εύκολο

Δίπλες

Sun, 11/04/2018 - 09:03
Υλικά συνταγής μαγειρικής: 

1 κιλό αλεύρι σκληρό
4 κ. σούπας άχνη ζάχαρη
1 1/2 Φλ. ζάχαρη
10 αυγά
1 κ. γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
2 Τέμ. βανίλιες
1/2 Φλ. νερό
2 Φλ. λάδι (για τηγάνισμα)

Χρόνος παρασκευής : 45 λεπτάζάχαρηαυγάαλεύριΕκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: 

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι.

Ανοίγουμε μια γουβίτσα στο αλεύρι, και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τις βανίλιες, τα αυγά και το μπέϊκιν πάουντερ.

Αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει ( "ξεκουραστεί" ).

Κόβουμε μικρά κομμάτια και τα ανοίγουμε σε φύλλα.

Χαράζουμε σε κάθε φύλλο με ένα μαχαιράκι γραμμές.

Βάζουμε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά.

Ρίχνουμε τις δίπλες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις τηγανιστούν τις βάζουμε να στραγγίξουν σε ένα πιάτο που έχουμε καλύψει με χαρτί κουζίνας.

Εάν θέλουμε ρίχνουμε ζάχαρη άχνη από πάνω ή το σιρόπι.

Σιρόπι :
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό και αφήνουμε να βράσει 5-10 λεπτά.

Όταν έχουνε κρυώσει και οι δίπλες και το σιρόπι περιχύνουμε προσεκτικά και είναι έτοιμες!

Οι δίπλες είναι ένα παραδοσιακό γλυκό σε πολλά μέρη της Ελλάδας και φτιάχνονται σε κάθε χαρούμενη περίσταση όπως βαφτίσια, γάμους άλλα και στις γιορτές. Η απίθανη γεύση, που έχουν οι δίπλες, μας αποζημιώνει με το παραπάνω για την σχετικά περίπλοκη εκτέλεση τους.

Select ratingGive Δίπλες 1/5Give Δίπλες 2/5Give Δίπλες 3/5Give Δίπλες 4/5Give Δίπλες 5/5Average: 3.8 (31 votes)Rate Χύτρα ταχύτητος: ΌχιΓλυκάΧριστουγεννιάτικαΕλληνική ΚουζίναΗ συνταγή σερβίρει: 24Δυσκολία: Εύκολο

Σουφλέ σοκολάτας

Sun, 11/04/2018 - 09:03
Υλικά συνταγής μαγειρικής: 

250 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
250 γραμμ. βούτυρο σε κομμάτια
150 γραμμ. ζάχαρη
100 γραμμ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
5 αυγά
1 πρέζα αλάτι

Χρόνος παρασκευής : 10 λεπτάζάχαρηβούτυροαλεύρικουβερτούραΕκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: 

Τοποθετούμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε Μπεν Μαρί σε χαμηλή φωτιά, να λιώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Τοποθετούμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μπολ. Με μίξερ χειρός τα χτυπάμε καλά να αφρατέψουν και να φουσκώσουν.

Λίγη λίγη, πάντα ανακατεύοντας, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα -αφού κρυώσει- στα χτυπημένα αυγά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα και το διπλώνουμε απαλά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά 12 πυρίμαχα σκεύη ατομικά για σουφλέ (και μιας χρήσεως είναι τέλεια).

Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.

Γεμίζουμε τα μπολάκια.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

Ξεφορμάρουμε τα σουφλέ και σερβίρουμε αμέσως με κρέμα γάλακτος ή παγωτό.

Σημειώσεις συνταγής: 

Μπορούμε να κρατήσουμε το σουφλέ άψητο στην κατάψυξη για 1 εβδομάδα και να το ψήσουμε πριν το σερβίρουμε στο τραπέζι μας ζεστό και λαχταριστό, αφού προηγουμένως το ξεπαγώσουμε στη συντήρηση του ψυγείου.

Υπέροχο και δοκιμασμένο σουφλέ σοκολάτας που θα λατρέψετε! Ιδανικό για τους λάτρεις της σοκολάτας και έτοιμο σε λιγότερο από 25 λεπτά!

Select ratingGive Σουφλέ σοκολάτας 1/5Give Σουφλέ σοκολάτας 2/5Give Σουφλέ σοκολάτας 3/5Give Σουφλέ σοκολάτας 4/5Give Σουφλέ σοκολάτας 5/5Average: 4.1 (65 votes)Rate Χύτρα ταχύτητος: ΌχιΓλυκάΧριστουγεννιάτικαΕλληνική ΚουζίναΗ συνταγή σερβίρει: 12Δυσκολία: Εύκολο

Μιλφέιγ (Milles feuilles)

Sun, 11/04/2018 - 09:03
Υλικά συνταγής μαγειρικής: 

2 πακέτα ιταλικά μπισκότα Mille Follie
Ζεστή Κρέμα:
3 ποτήρια γάλα
5 κ. σούπας ΓΕΜΑΤΕΣ (σαν βουνό) Corn flour
3 κ. σούπας ζάχαρη
Κρύα Κρέμα:
1 βούτυρο βιτάμ
2 αυγά
2 φλυτζάνια ζάχαρη άχνη

Χρόνος παρασκευής : 1 ώραζάχαρηβούτυροαυγάγάλαζάχαρη άχνηcorn flourΕκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: 

Για την προετοιμασία της ζεστής κρέμας, βράζουμε και αφού κρυώσει αυτή η κρέμα ρίχνουμε 3 βανίλιες και ανακατεύουμε.

Το μυστικό είναι αυτή κρέμα, να βγει πολύ σφικτή, αφού κρυώσει.

Για την κρύα κρέμα του μιλφέιγ μας, χτυπάμε 1 βιτάμ, 2 αυγά και 2 φλυτζάνια ζάχαρη άχνη στο μίξερ και αφού χτυπήσουμε καλά, προσθέτουμε την ζεστή κρέμα (αφού έχει κρυώσει) και ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα.

Χτυπάμε μια σαντιγί Carte d'or ή Garni ή δική μας.

Χωρίζουμε κατά μήκος τα μπισκότα στη μέση και
στρώνουμε - μπισκότα -κρέμα - μπισκότα - κρέμα- μπισκότα- σαντιγί και πασπαλίζουμε με τριμμένα μπισκότα και κανέλα.

Το μυστικό στο μιλφέιγ είναι , να βγει σφικτή η κρέμα και για να μην σας μαλακώσουν τα μπισκότα , στρώνετε λίγες ώρες πριν σερβίρετε τις κρύες κρέμες και σαντιγί.

Σημειώσεις συνταγής: 

Την επόμενη μέρα το γλυκό εξακολουθεί και είναι τέλειο απλά μαλακώνουν αρκετά τα μπισκότα.

Μιλφέιγ ή (Milles feuilles). Μια απίθανη συνταγή για σπιτικό και υγιεινό Μιλφέιγ

Select ratingGive Μιλφέιγ (Milles feuilles) 1/5Give Μιλφέιγ (Milles feuilles) 2/5Give Μιλφέιγ (Milles feuilles) 3/5Give Μιλφέιγ (Milles feuilles) 4/5Give Μιλφέιγ (Milles feuilles) 5/5Average: 3.7 (51 votes)Rate Χύτρα ταχύτητος: ΌχιΓλυκάΕπιδόρπιαΧριστουγεννιάτικαΓαλλική ΚουζίναΗ συνταγή σερβίρει: 12Δυσκολία: Εύκολο

Pages