450 γρ. φρέσκα τρυφερά σπαράγγια
½ κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. κουκουνάρια
Σπάστε με το χέρι τις σκληρές κάτω άκρες από τα σπαράγγια.
1⁄2 Φλ. βούτυρο
1 Κιλό αρνί (σπάλα)
1 κρεμμύδι
4 ντομάτες (ώριμες)
Πλένουμε to αρνάκι και το κόβουμε σε μερίδες.
7 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι μαλακό
2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό
Βάζουμε σε μία λεκάνη 1/2 φλιτζάνι από το νερό, διαλύουμε την μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα να γίνει κρεμώδες, γύρω στα 15 λεπτά.
1 1/2 κιλό αρνί
6-8 αγκινάρες
5 κουταλιές κοφτές βούτυρο
Κόβετε το κρέας σε μικρά τεμάχια, το πλένετε και το στραγγίζετε καλά.
1 1/2 κιλό κατσίκι
4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στα τρία
2 λεμόνια, χυμός
Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρέας από όλες τις μεριές.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα σκόρδα και τον μαϊντανό.
Η σημασία της σωστής διατροφής είναι γνωστή σε όλους μας. Μία ισορροπημένη δίαιτα βοηθά στη σωστή λειτουργία σώματος και πνεύματος ώστε να ανταπεξέλθουμε στις απαιτήσεις της καθημερινότητας χωρίς να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας.
1/4 φλ. σπόρους λιναριού
1/4 φλ. κρέμα γάλακτος
1/4 φλ. σιρόπι σοκολάτα
Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τον πάγο στο μπλέντερ σας, μέχρι να γίνουν ομοιόμορφη κρέμα.
2 φλιτζάνια πεπόνι σε κυβάκια
2 μεγάλα κόκκινα μήλα σε κύβους
Πλένουμε πολύ καλά με νερό και καθαρίζουμε τα φρούτα.
Συνδυάζουμε τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπωλ.
Στύβουμε το μισό μικρό πορτοκάλι.
4 κρόκοι αυγών
250ml γάλα
250ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. ζάχαρη
Ρίξτε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και φέρτε σε σημείο βρασμού χωρίς να αφήσετε να βράσει.
Προσθέστε τη βανίλια και αφήστε για 20 λεπτά.
5 κρόκοι αυγών
500ml γάλα
250ml κρέμα γάλακτος
50 γρ. ζάχαρη
Αναμίξετε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά.
Ζεστάνετε το γάλα και προσθέστε μέσα τα κομμάτια σοκολάτας μέχρι να λιώσουν.
6 κρόκοι αυγών
4 κ. σ. φρέσκος καφές (γαλλικός ή εσπρέσσο)
200γρ. μαύρη ζάχαρη
Πάρτε το φρέσκο καφέ και ρίχτε σε αυτό το καυτό νερό και αφήστε να κάτσει για 10 λεπτά.
1/2 φλιτζάνι παγωτό βανίλια
1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
Στύβουμε το ένα πορτοκάλι.
Καθαρίζουμε το δεύτερο πορτοκάλι και κρατάμε το ξύσμα από την φλούδα του.
8 φράουλες
1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι πλήρες γιαούρτι
Πλένουμε καλά σε τρεχούμενο νερό τις φράουλες και αφαιρούμε τα πράσινα φυλλαράκια της κορυφής.
1 κιλό περγαμόντο (καθαρισμένο)
1 1/2 κιλό ζάχαρη
3 φλ. τσαγιού νερό
Καθαρίζουμε το περγαμόντο από τη φλούδα του και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια που βάζουμε να βράσουν με πολύ νερό, ώσπου να μαλακώσουν.
2 κιλά πετροκέρασα μεγάλα
1 1/2 κιλό ζάχαρη
χυμός λεμονιού
Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε προσεκτικά τα κοτσάνια τους ενώ με κάποιο λεπτό εργαλείο αφαιρούμε προσεκτικά ,χωρίς να τραυματίζουμε τα φρούτα,
250 γρ. φράουλες
50 γρ. νερό
3 κ. σούπας ζάχαρη
1/2 λεμόνι, το χυμό
Καθαρίζουμε τις φράουλες και τις πλένουμε πολύ καλά σε τρεχούμενο νερό.
800 γρ. Κάστανα
3 λίτρα νερό
100 γρ. αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ξινό
Πλένουμε τα κάστανα και τα βράζουμε με το νερό και το αλάτι για 30 λεπτά και τα σουρώνουμε.